طريقة تحضير دجاج بالكاري والأرز البسمتي مثل المطاعم “أشهى وصفة”

يعد تحضير الدجاج بالكاري والارز البسمتي مثل المطاعم من ألذ الوصفات التي يمكنك أن تقوم بعملها على أفراد أسرتك، كما يمكنك أن تقوم بتقديمها كطبق رئيسي في العزومات الكبيرة، ومن خلال مقالنا سوف نعرض طريقة عملها والمكونات التي يجب أن تتوفر لتحضير هذا الطبق.

طريقة تحضير دجاج بالكاري والارز البسمتي

سوف نعرض طريقة تحضير هذا الطبق والمكونات الخاصة به من خلال الفقرة التالية:

مكونات دجاج بالكاري والارز البسمتي

أولًا تتبيلة الدجاج

• اثنين دجاجة مغسولة ومصفاة ومفتوحة من الخلف.
• اثنين ملعقة كبيرة من الصلصة.
• اثنين ملعقة كبيرة زبادي.
• عدد اربع فصوص ثوم مفرومين.
• زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة صغيرة كاري.
• نصف ملعقة بابريكا.
• ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ.
• نصف ملعقة من السبع بهارات.
• ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.

ثانيًا نقع الأرز

• أربع أكواب من الأرز البسمتي الهندي طويل الحبة.
• ماء ساخن.
• ملعقة كبيرة من الخل.

ثالثًا خلطة الأرز

• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• اثنين حبة جزر مبشور.
• بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة.
• رأس ثوم.
• فلفل حار سليم.
• ملعقة صغيرة كزبرة.
• عود قرفة.
• ورق لورا.
• ليمون مجفف.
• حبهان وقرنفل.
• فلفل أسود حب.
• ماء فاتر.

طريقة تحضير دجاج بالكاري والارز البسمتي مثل المطاعم

• يتم نقع الفراخ وغسلها جيدًا بالماء والخل ثم تصفيها ويتم فتحها من الخلف.
• اخلط جميع المكونات ببعض وقم بعمل التتبيلة وضعها على الفراخ وتترك الفراخ جانبًا.
• ننقع الأرز البسمتي ونضيف عليه الماء الساخن وملعقة كبيرة من الخل.
• في صينية مجهزة لعمل الفراخ قم بإضافة الرز نضيف ثلاث ملاعق من الزيت وملعقة كبيرة من الزبدة.
• انزل بمكونات خلطة الأرز وهي الجزر المبشور، البصل، رأس الثوم، الفلفل الحار والتوابل المذكورة قلب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
• قم بإضافة الماء الفاتر حيث يغطي الأرز بمقدار عقلة ونصف ويتم تغطيته بورق فويل.
• نضع الفراخ على ورق الفويل فوق الأرز، ثم نغطيه بورق من زبدة، بعد ذلك نضيف ورق فويل ونغلقه بإحكام.
• يتم تسويته في فرن ساخن مسبقًا ويأخذ ساعة ونصف حتى ساعتين.
• بعد ذلك نرفع طبقة ورق الفويل والزبدة عن الفراخ، ونغلق الفرن من تحت ونفتح الشواية حتى تاخذ اللون الذهبي.

حصريًا لكَ؛ يمكنك الآن مُتابعة جميع الأخبار الخاصة بعميل الفراخ بالكاري والارز البسمتي عبر موقع مرحبا السعودية المتخصص في جميع المجالات لتكون على دراية كافية وحالية بجميع ما يدور حولك وليكون نافذتك المُطلة والمُلمة بجميع الأحداث الجارية.